近一个月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并吸引了全(quán)国各(gè)地的(de)关注。小红书(shū)数据显示(shì)，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一(yī)周内(nèi)上涨(zhǎng)了(le)4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧烤”在(zài)短视(shì)频平台的(de)搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音(yīn)平台共有38.2亿(yì)次播放(fàng)量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月(yuè)以来(lái)淄(zī)博火(huǒ)车(chē)站周(zhōu)末(mò)发送旅(lǚ)客量连创3年来单日(rì)新(xīn)高(gāo)，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期(qī)间高(gāo)铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相(xiāng)关(guān)企(qǐ)业(yè)3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔(kuò)。在全国(guó)50余万家的烧烤(kǎo)企业中(zhōng)，为(wèi)何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又(yòu)给这座城(chéng)市带来了(le)哪些商机(jī)？本(běn)期钛媒(méi)体·钛度图(tú)闻试图从数据(jù)层(céng)面做复盘。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及(jí)其相关话(huà)题火爆(bào)出圈，在包括微博(bó)、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出(chū)现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团(tuán)到淄博吃(chī)烧烤(kǎo)”这一话题让“淄(zī)博烧(shāo)烤”在小红书(shū)及抖音平台出(chū)现了第一个热(rè)度小高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了一(yī)场(chǎng)新闻(wén)发(fā)布会，因此在3月11日(rì)，微博、小红书(shū)及(jí)抖音均出现了(le)热(rè)度(dù)高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音大V博(bó)主摸底(dǐ)淄(zī)博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没(méi)有(yǒu)一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当(dāng)地人实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的(de)传(chuán)播度迅速(sù)扩大，也离不开(kāi)官方的助(zhù)推(tuī)，从加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公(唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么gōng)交专线等一系(xì)列“保姆式(shì)服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台不(bù)断上升(shēng)，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一(yī)城市(shì)成为互联(lián)网(wǎng)最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据(jù)显(xiǎn)示，在抖音平台上(shàng)，山东(dōng)省济南(nán)市观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关话题视频(pín)的人群(qún)最(zuì)多，其次是北京市和山东省青岛市。而在(zài)年(nián)龄分布上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的(de)人群最(zuì)爱(ài)观看“淄博(bó)烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费(fèi)环境，淄(zī)博官方也发布规范经(jīng)营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要(yào)依法合理制定价格标(biāo)准，依法明码(mǎ)标价，不(bù)得拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉(ròu)类的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约(yuē)为3-6元/串，素菜价格(gé)基(jī)本为1元/串(chuàn)。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点(diǎn)上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行(xíng)业目前正处(chù)于快速发(fā)展的阶段。企查(chá)查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博(bó)市烧烤企业每年新增注册量均(jūn)超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册量为620家，达十年(nián)间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座(zuò)城 淄(zī)博成新晋(jìn)网红(hóng)城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流量持续升温(wēn)，全国各地的游(yóu)客纷纷(fēn)去(qù)淄博吃烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并打破(pò)近三(sān)年来(lái)车站单日(rì)到发旅客数新高。尤其(qí)是(shì)周末时间(jiān)，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送(sòng)旅客2.38万人(rén)次(cì)，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计(jì)5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右(yòu)就(jiù)可到达(dá)。淄(zī)博市客流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅客(kè)32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到(dào)发合计83635人(rén)次(cì)，创车站单日到发旅(lǚ)客数(shù)历史(shǐ)纪录。

　　山东省(shěng)内的人群(qún)凭(píng)借着(zhe)地理(lǐ)优势，在周末来一(yī)场说走就走的旅(lǚ)行(xíng)更为便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤(kǎo)”唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么走红前，迁(qiān)入淄博市(shì)的客源地前十榜单中均来自山(shān)东境内的城(chéng)市，但在走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博(bó)市的最大(dà)客源地从滨州市变成了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”了(le)淄(zī)博市。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆(duī)出行，淄博(bó)也即将迎接近年来最火(huǒ)热的(de)“五(wǔ)一”。数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄(zī)博均(jūn)位列前(qián)十。与此同(tóng)时，烧烤也(yě)带动(dòng)了(le)淄博市旅游(yóu)服务(wù)业(yè)等的发(fā)展。OTA平台(tái)数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)淄(zī)博市的住宿预订量(liàng)较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增(zēng)幅位居山(shān)东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成(chéng)了淄博市发展的新契机。淄博当(dāng)地(dì)的文旅(lǚ)局纷(fēn)纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官(guān)”，在高(gāo)铁上开直播(bō)教网友如何(hé)品味“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博(bó)的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开始从(cóng)烧烤延(yán)伸至人(rén)才招引等领域，为符(fú)合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学(xué)生提(tí)供入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离不(bù)开政策的的扶持(chí)和完(wán)善的发(fā)展理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线(xiàn)上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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