落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人外出就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过(guò)，你是否(fǒu)意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用(yòng)的现象在(zài)生活中(zhōng)并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的(de)白领(lǐng)小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆(yì)，“这(zhè)不(bù)就(jiù)是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本，还(hái)不(bù)容(róng)易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高(gāo)，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小程序(xù)，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户(hù)咨(zī)询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申(shēn)请(qǐng)加开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再(zài)开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要我提供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做一(yī)些数据分(fēn)析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可(kě)以分析(xī)会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会(huì)获(huò)取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得(dé)这样做(zuò)用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了(le)用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些(xiē)信(xìn)息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾(gù)客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期(qī)分析(xī)客源。“我文化(huà)程(chéng)度有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不提供个人(rén)信息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流(liú)量，而(ér)商家可(kě)选择(zé)通(tōng)过(guò)接收(shōu)推广广告(gào)获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序(xù)开发(fā)者(zhě)透露，点餐(cān)小程(chéng)序(xù)也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客(kè)点击一(yī)次(cì)他们分得(dé)的钱数并(bìng)不(bù)固定，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几毛钱(qián)，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门(mén)组织也多(duō)次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也(yě)并非没有问题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确(què)地(dì)推(tuī)送营销信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获(huò)取顾客个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程度(dù)有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须(xū)提(tí)交个(gè)人信息(xī)，否则无(wú)法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人(rén)信息已违反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的(de)经营环(huán)境和(hé)发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客(kè)是一个个(gè)有温度的(de)人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供优(yōu)良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)，实(shí)际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合法，消费(fèi)者有权抵制(zhì)；其(qí)次(cì)，扫码点餐(cān)过度索权亦(yì)违反相关(guān)法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾(gù)客。商家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的营销手段是高质量的(de)服务，才(cái)能真正留(liú)住(zhù)客户。

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