辣椒怎么(me)风(fēng)干保存(cún)？清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把它(tā)烘干的。

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辣(là)椒(jiāo)是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是(shì)热碱性食物。对于老人来(lái)说，最好不(bù)要(yào)多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒(jiāo)属(shǔ)于(yú)热性食(shí)物(wù)，孕妇(fù)不能多(duō)食用，以免导致便秘。辣椒的(de)优点，可降(jiàng)低人身体中的酸含(hán)量。

　　辣(là)椒可(kě)以(yǐ)开(kāi)胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性食物包(bāo)括水(shuǐ)果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把(bǎ)它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲(chōng)洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出(chū)被(bèi)压(yā)坏或烂掉的(de)辣椒，它(tā)们无法长时间存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍干，才继续下一个(gè)步骤。

　　浆水是热性还是凉性的 浆水可以当水喝吗 处理辣椒时，你(nǐ)可以戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾(zhān)在皮肤(fū)上会产生灼痛感。

　　处(chù)理(lǐ)辣椒后，特别注意不要用(yòng)手(shǒu)触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其它底部(bù)通风(fēng)的架子。

　　尽量不要用底部坚(jiān)固(gù)的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒(jiāo)比较难均匀地风(fēng)干。

　　把铁架(jià)放在(zài)照到阳光、通(tōng)风良(liáng)好的房间。

　　厨房窗台(tái)是个不(bù)错(cuò)的(de)地点。

　　让它(tā)们晾3天或(huò)更(gèng)久(jiǔ)，然后存放在密封的(de)盒子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣(là)椒穿成串，然(rán)后挂(guà)起来。

　　这个方法(fǎ)简(jiǎn)单，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒变干(gàn)后，你可以继续挂着它们，或是(shì)收起来(lái)，供日后使(shǐ)用(yòng)。

　　做法如下：把一(yī)根粗长线(xiàn)或钓鱼(yú)线(xiàn)穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复(fù)这个步骤，直(zhí)到将(jiāng)所有辣椒串(chuàn)好。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通风良好(hǎo)、照到阳(yáng)光的地方(fāng)。

　　等待(dài)3周(zhōu)到1个(gè)月(yuè)，辣椒变干后就能使(shǐ)用(yòng)。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘(hōng)干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自(zì)然风(fēng)干，不妨使用这个方法。

　　比(bǐ)起完整地(dì)保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单(dān)步骤：将干净的辣椒对(duì)半直切。

　　把(bǎ浆水是热性还是凉性的 浆水可以当水喝吗)它们(men)铺(pù)排在(zài)烤盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤数(shù)小时。

　　你也可(kě)以(yǐ)用食物(wù)脱水机，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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